Life is just a cup of cake

A sukienka i spódnica to nie to samo? Pytanie – klasyk. Rozczulający standard w wykonaniu (prawie) każdego mężczyzny. Złożony świat pełen zawiłości robi się jeszcze trudniejszy do ogarnięcia, gdy na horyzoncie pojawia się słodka opozycja: muffin i cupcake. Wszyscy je jemy, robimy, lubimy i właściwie wydaje się, że wiadomo o co chodzi. Gorzej, jeśli temat trzeba ująć w kilku rozstrzygających zdaniach. Nie, nie chodzi jedynie o dekorację. Podobno „Muffin is a confused cupcake”… Czym tak naprawdę się różnią? Chcę raz na zawsze wyjaśnić tę palącą jak gorący kartofel kwestię. Oto, czego dowiedziałam się z różnych źródeł:

1. Muffin przyjmuje postać sporej buły, słodkiego lub słonego chlebka o przeznaczeniu śniadaniowym. Ładniejsze czy brzydsze, muffiny mają przede wszystkim nakarmić. Cupcake to słodki deser, często miniaturowe dzieło sztuki, gdzie samo ciasto jest jedynie bazą.

2. Wyrośnięty muffin powstaje z niedbałego wymieszania składników. Używanym najczęściej tłuszczem jest olej.  Cupcake'owe ciasto przede wszystkim na bazie masła to natomiast idealnie gładkie połączenie składników, które wyrasta do niewielkich rozmiarów filiżanki. (Stąd nazwa).

3. Muffin pieczony w papilotkach lub bez najczęściej podawany jest jak go Pan Bóg stworzył, bez dekoracji, z rzadka w skromnej polewie. Atrakcją mogą być owoce w cieście lub kruszonka na wierzchu. Cupcake za to zasiada w pierwszym rzędzie festiwalu cudnego kiczu. Może być wypełniony nadzieniem (np. ganaszem), przykryty czapą kolorowego kremu, ozdobiony wszelkiej maści posypkami lub całkowicie przemyślaną i robiącą niekiedy obłędne wrażenie dekoracją z masy cukrowej.

4. When your wife is younger, you call her “cupcake”. When she is older with double chin, you call her “muffin”. (Moja ulubiona różnica. Znacznie lepiej brzmi w oryginale.)

Koniec końców uwielbiam jedne i drugie. Przejdźmy więc do konkretów. Jeszcze do niedawna cupcake był w Polsce czymś zupełnie nowym, tylko dla wtajemniczonych. Taką czekoladą z okienkiem. Symbolem zachodniej fajności złożonej z kolorowych bajerów do pieczenia, które nadal nie są u nas łatwo dostępne. W ostatnim czasie w Warszawie jak grzyby po deszcze zaczęły wyrastać artystyczne pracownie zajmujące się muffinami i cupcake'ami. Robi się naprawdę na poziomie i ciężko już mi określić, kiedy ten boom się właściwie zaczął. (Muszę tu wymienić ekipy So sweet project i Goodies, bo robią niesamowite cuda.) 

W poszukiwaniu źródeł cupcakowej manii, kulinarne szlaki przywiodły mnie znów na ulicę Zwycięzców. (Zaraz obok Wurst Kiosk). Lola’s cupcakes to chyba jeden z pierwszych lokali serwujących cupcake w kilkunastu odsłonach, jest więc z czego wybierać. Zaczynali kilka lat temu, gdy rynek tych amerykańskich słodkości w Polsce wyglądał nieco inaczej. Teraz Lola’s cupcakes można dostać w galeriach handlowych także w Łodzi i Gdyni. Polecam zwłaszcza te z twarożkiem i marchewkowe, na pewno popróbuję się z nimi na blogu. Zachwyciły mnie też halloweenowe cudaki, lubię popatrzeć na wypieki, których nie potrafię odtworzyć w domu. Niewielka, przytulna kawiarenka sprawdzi się na randkę lub dziewczyńskie wyjście na ploty. Ciastka są w cenie 7 zł, można dostać też tarty i torty. Lola’s cupcakes to kawałek historii polskiego cukiernictwa, nie mogło ich tutaj zabraknąć.

Jeśli ciągle odczuwacie niedosyt tematu, polecam jeden z moich ulubionych blogów o cupcakes: I-heart-cupcakes.blogspot.com . Rzadko aktualizowany pamiętnik dziewczyny gotha, która jeśli akurat nie jest w stanie wskazującym, pisze fajne teksty i piecze niezłe rzeczy. No i poza tym jest strasznie śmieszna.

Lola’s cupcakes

ul. Zwycięzców 23