Mini palmiery z kabanosem i parmezanem

Kiedy ostatnio robiłam dla znajomych mini palmiery z dzisiejszego przepisu, przypomniała mi się kultowa scena z komedii Kogel-Mogel, która niezmiennie bawi mnie do łez. Chodzi o scenę przygotowań do przyjęcia w domu Wolańskich. „Tylko skromnie, bez rozrzutności” – pani domu instruuje Katarzynę Solską, uroczą pomoc domową. Na stole ląduje schabik, szynka, kawior, czyli wszystko to, czego wtedy w sklepach nie było. Wiadomo, ciężkie czasy PRL-u. Goście w drodze, a pani Wolańska odkrywa ze zgrozą, że wszystkie jej drogocenne spożywcze zapasy za chwilę zostaną zaserwowane gościom. „Staropolskie obyczaje, psia krew! Zastaw się a postaw się!” – komentuje pomysł Kasi i ostatecznie podaje jedynie słone paluszki. :-) Dziś na półkach w sklepach niczego nie brakuje, ale czasem mam wrażenie, że jeśli chodzi o przyjmowanie gości, ciągle balansujemy pomiędzy paczką chipsów a wystawnością graniczącą z marnotrawstwem. Ja skrajności nie lubię, więc dziś podzielę się przepisem z cyklu party finger food. Mini palmiery z kabanosem i parmezanem to pomysł na fajną, domową przekąskę, którą można przygotować dla swoich gości naprawdę super szybko. W każdym razie wstydu nie będzie! ;-)

Mini palmiery z kabanosem i parmezanem

Z jednego opakowania ciasta francuskiego przygotujesz około 13 palmierów. Jako sos wykorzystałam „Paprykowy sos mamy Mirki” z przepisu, który zamieściłam na blogu jakiś czas temu. Możecie wykorzystać każdy inny sos – paprykowy lub pomidorowy. Pamiętajcie tylko, że na ciasto nakładamy jego niewielka ilość, nie może być mokre, bo nie wyrośnie. Sos można również podać jako dodatek do gotowych palmierów.

1 opakowanie ciasta francuskiego

Kilka cieniutkich kabanosów (np. cienkie włoskie Sokołowa)

Paprykowy lub pomidorowy sos do posmarowania ciasta i podania z palmierami

Parmezan do posypania

                                                         

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180⁰C. Rozwiń ciasto francuskie jak na zdjęciu. Pokrój drobno kabanoski i posyp nimi ciasto wysmarowane niewielką ilością sosu. Ciasto nie może być mokre, bo nie wyrośnie. Zroluj ciasto wzdłuż dłuższego brzegu. Powstały zwój pokrój na plastry o grubości 1 cm. Rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w bezpiecznej odległości od siebie. Najbardziej kulfoniaste możesz lekko uformować, choć same powinny nabrać kształtu podczas pieczenia. Zapiekaj około 15 minut do przyrumienienia. Na kilka minut przed wyjęciem posyp je parmezanem.

Inspirację do przepisu znalazłam w książce „Imprezowe bufety. 1001 przepisów”