Wariacja mistrza Kurta na temat meksykańskiego
guacamole. Zaskakująco świeży smak lata, idealny zwłaszcza w towarzystwie
grillowanego mięsa. Podstawą przepisu jest miękkie awokado. Jak je wybrać?
Kierujcie się prostymi wskazówkami. Niedojrzałe awokado jest w dotyku jak
czoło, odpowiednio dojrzałe – jak nos, przejrzałe – jak policzek.
1
duże awokado (lub 2 małe)
2-3
ząbki czosnku
1
papryczka chilli
ok. 2
cm korzenia imbiru
sok z
1 limonki
75 g
masła w temperaturze pokojowej
2 szczypty
soli
2 szczypty
kminu rzymskiego
Z przekrojonego na połówki awokado usuń pestkę,
łyżeczką wyjmij miąższ i rozgnieć go w misce widelcem. Dodaj resztę drobno
posiekanych składników, dopraw. Całość zmiksuj razem z masłem do konsystencji
gładkiej pasty.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz